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un freddo benvenuto...
... se il gelato è la tua passione o la tua professione
Se sei qui, ti interessa il gelato. Se resterai qui, vuol dire che è la tua passione o vuoi farne una professione. O magari sei già un esperto gelatiere e vuoi vedere cosa c’è di nuovo. Beh, c’è un mondo da scoprire nel mondo del gelato: un mondo di possibilità inesplorate, di potenzialità inespresse, di opportunità da cogliere. Nuove cose da imparare, tecniche e commerciali, per aggiornarsi e crescere professionalmente, tu e il tuo punto vendita. Scopriamole insieme.
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passione gelato
Il gelato non è prima di tutto un business. Può diventarlo, ma solo se ti piace, e tanto, puoi metterci la passione che serve per raggiungere risultati degni di nota
Il gelato non è un gioco da ragazzi, anche se a loro piace da matti. Se ci tieni a farne un mestiere, o a crescere professionalmente se sei già un gelatiere, devi dedicarti seriamente a formazione, specializzazione e aggiornamento tecnico.
Il gelato non permette che ci si congeli in vecchie credenze. Con nuove ricette e nuove tecniche all’orizzonte, ogni giorno c’è sempre da fare per stare al passo con i tempi. Per avere (e mantenere) il successo la parola d’ordine è formazione.
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professione gelatiere
accresci la tua competenza, esprimi la tua creatività
Se il mondo del gelato è il tuo oggi o il tuo domani, questo è il posto giusto per imparare il mestiere o migliorare le tue competenze, mettendo in risalto le tue qualità e le tue doti creative. Con piani di formazione tecnica in grado di farti partire da zero o di portarti ad un livello più avanzato, con Roberto Lobrano hai il tutor ideale per la tua professione e un partner affidabile per ogni tuo progetto.
Scegli il tuo tra i corsi di formazione attivi o chiama per un percorso personalizzato: è il primo passo per far crescere e valorizzare il maestro gelatiere che è in te.
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servizio completo
- consulenza pre apertura
Tutto ciò che devi sapere per aprire una gelateria
- business plan & start up
Studi di fattibilità per aperture e nuove gestioni
- area network e franchising
Format, formazione e consulenza commerciale
- avviamento punto vendita
Affiancamento tecnico commerciale d’avvio attività
- marketing e comunicazione
Strategie mirate per il business del gelato
- gelateria chiavi in mano
Progetti all-inclusive, dal design alle attrezzature
New
- formazione base e avanzata
Il gelato dalla A alla Z, per apprendisti e gelatieri
- piani di formazione continua
Aggiornamenti periodici e controllo risultati
New
- corsi di specializzazione
Formazione tematica e master internazionali
- ideazione ricette esclusive
Creazione gusti e menu per gelaterie ed eventi
- show gelato e percorsi sensoriali
Realizzazione eventi spettacolo e degustazioni
New
- divulgazione e ricerca
Progetti per la scienza e la cultura del gelato
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world references
il gusto italiano che piace nel mondo
Il gelato artigianale italiano piace, e piace nel mondo, come tutto il Made in Italy: le consulenze di Roberto Lobrano e del suo team sono richieste non solo in Italia, patria del gelato, ma in Europa, America, Asia e Africa. Consulenza che va dalla formazione tecnica a quella strategico-commerciale, di marketing e comunicazione.
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dicono di lui
Si parla di lui e dei suoi progetti: bene, s'intende
Roberto Lobrano è considerato oggi ovunque un collega stimato ed apprezzato, un tecnico preparato ed un consulente particolarmente aggiornato, un professionista completo. Da suo padre ha ereditato anzitutto l’amore per il lavoro, per il nostro mestiere, per il nostro prodotto gelato.
"Il buono del Gelato" è un altro fondamentale passaggio di un percorso che LEGA PRO ha intrapreso con UNICEF ed è mirato a sostenere l’attività di supporto a minori. Ringrazio, in particolare, l’Associazione Gelatieri per il Gelato e il Presidente Lobrano per il contributo ad un progetto che ci vede impegnati in prima linea”.
Di una cosa è convinto il gelatiere-dottore: fare i gelati è un'attività assai più organizzata e professionale di quanto non sia ancora troppo spesso oggi, nonché una continua ricerca. Non a caso Lobrano non ha mai smesso di inventare nuovi gusti e assortimenti, di studiare le caratteristiche chimico-fisiche degli ingredienti, di perfezionare le formulazioni.
NOvità dal mondo del gelato
Il mondo del gelato on tour alla gelateria De Coltelli
Prima tappa Il mondo del gelato on tour
Il Mondo del gelato on Tour
Parte da Firenze il primo tour nazionale di degustazione sensoriale del gelato
Il Tour del Mondo del gelato con Slow Food Editore
La preparazione all'analisi sensoriale del gelato
Le tecniche scientifiche di analisi del gelato
Analisi Sensoriale del gelato: i risultati!
