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Mese: Luglio 2018

Sala e cucina: Il mondo del gelato il nuovo libro di Roberto Lobranogelateria
Luglio 25, 2018in Rassegna stampa1by Roberto Lobrano
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Sala e cucina: Il mondo del gelato il nuovo libro di Roberto Lobranogelateria

Il Mondo del gelato – storia, scienza, produzione, degustazione – scritto da Roberto Lobrano per Slow Food Editore, è un manuale per conoscere il gelato artigianale e le sue peculiarità,…

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20 gelaterie da provare in Italia (secondo un vero esperto)
Luglio 20, 2018in Rassegna stampa0by Roberto Lobrano
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20 gelaterie da provare in Italia (secondo un vero esperto)

Esce «Il mondo del Gelato», il nuovo libro dell’esperto Roberto Lobrano che ci insegna come scegliere il miglior artigianale e ci suggerisce dove mangiarlo. Ecco da dove cominciare Come si…

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Il gelato: una eccellenza italiana
Luglio 19, 2018in Rassegna stampa0by Roberto Lobrano
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Il gelato: una eccellenza italiana

Slow Food ha presentato a Torino, presso la gelateria Casa Marchetti, il libro “Il mondo del gelato” di Roberto Lobrano, che arricchisce la collana dei manuali slow, utili per conoscere…

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Il gelato è un alimento!
Luglio 17, 2018in L'arte del Gelato, Salute0by Roberto Lobrano
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Il gelato è un alimento!

e in taluni casi può essere anche nutraceutico. Il gelato è un alimento ad alto valore nutritivo, contiene infatti tutti i macro e i micronutrienti a cominciare da zuccheri, grassi,…

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Le origini del gelato si perdono nella notte dei tempi
Luglio 17, 2018in L'arte del Gelato0by Roberto Lobrano
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Le origini del gelato si perdono nella notte dei tempi

Fin dai secoli più remoti alcune popolazioni praticavano la refrigerazione di alcune sostanze dolci soprattutto in Asia Minore, in Cina e in Egitto. La tecnica più usata era quella di…

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Sorbetto ai 5 colori della Salute
Luglio 17, 2018in Ricette, Salute0by Roberto Lobrano
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Sorbetto ai 5 colori della Salute

Questa ricetta è presente nel libro “Il mondo del Gelato” (Slowfood editore 2018).Si tratta di un sorbetto di frutta ad altissimo valore nutrizionale, poiché racchiude in sé i cinque colori…

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