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Mese: Dicembre 2018

Il Mondo del Gelato nella newsletter di Identità Gelato
Dicembre 28, 2018in Advanced analytics, Rassegna stampa0by Roberto Lobrano
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Il Mondo del Gelato nella newsletter di Identità Gelato

E sei! Con il nuovo anno, debutterà la sesta newsletter di Identità Golosee la cosa ci fa davvero piacere perché segna un ulteriore passo in avanti nell’andare sempre più a…

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Le fibre in gelateria
Dicembre 27, 2018in formazione0by Roberto Lobrano
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Le fibre in gelateria

Le fibre sono oggi gli ingredienti più innovativi nel mondo del gelato artigianale. Si è iniziato ad utilizzarle a cavallo tra la fine degli anni ’90 e il 2000. All’inizio…

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MIG di Longarone un appuntamento di valore per i gelatieri
Dicembre 12, 2018in Fiere0by Roberto Lobrano
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MIG di Longarone un appuntamento di valore per i gelatieri

Si è conclusa da pochi giorni la più antica fiera dedicata al gelato artigianale giunta alla 59ma edizione.Al di là dei dati di affluenza, che comunque sono stati apprezzabili e…

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Intervista a Moreno Cedroni
Dicembre 5, 2018in Interviste0by Roberto Lobrano
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Intervista a Moreno Cedroni

Uno degli chef più innovativi del nostro made in Italy che adora il gelato e che lo interpreta con gusto e creatività inediti. Moreno è uno degli attori dell’alta cucina…

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