E sei! Con il nuovo anno, debutterà la sesta newsletter di Identità Golosee la cosa ci fa davvero piacere perché segna un ulteriore passo in avanti nell’andare sempre più a…
Mese: Dicembre 2018
Le fibre in gelateria
Le fibre sono oggi gli ingredienti più innovativi nel mondo del gelato artigianale. Si è iniziato ad utilizzarle a cavallo tra la fine degli anni ’90 e il 2000. All’inizio…
MIG di Longarone un appuntamento di valore per i gelatieri
Si è conclusa da pochi giorni la più antica fiera dedicata al gelato artigianale giunta alla 59ma edizione.Al di là dei dati di affluenza, che comunque sono stati apprezzabili e…
Intervista a Moreno Cedroni
Uno degli chef più innovativi del nostro made in Italy che adora il gelato e che lo interpreta con gusto e creatività inediti. Moreno è uno degli attori dell’alta cucina…