Al Capolinea di Reggio con Simone De Feo

Incontrare Simone e Monica è sempre un gran piacere perché sprizzano passione da tutti i pori. A Reggio Emilia sono un’istituzione sia per il gelato che per le altre lavorazioni artigianali che producono con la stessa attenzione alla qualità: le focaccine per il gelato, i panettoni, le torte sbrisolone, i biscotti, le creme spalmabili e il cioccolato in tavoletta.

Simone è uno sperimentatore seriale e portare da lui la tappa del tour è stata una vera gioia.

La sua è una gelateria “etica” dove si rispetta la stagionalità. Simone seleziona principalmente prodotti di zona, lavora con piccoli produttori ecc…. negli ultimi anni si è inoltre impegnato per creare un clima di lavoro sereno coinvolgendo il più possibile i ragazzi.

Infatti posso confermare che ha un team di persone pazientemente selezionate e formate in modo eccellente, segno di una grande capacità imprenditoriale.