Altissimo profilo dei laboratori di gelateria a Terra Madre 2018

La piazza del gelato del Salone del Gusto 2018, gestita dalla Scuola Internazionle di Alta Gelateria, ha fatto quasi sempre il tutto esaurito durante le 5 intense giornate di programmazione. I laboratori sono stati ben 29, di cui 3 dedicati ai bambini e due in collaborazione con lo chef stellato Gian Piero Vivalda.

Si sono alternati una trentina di gelatieri che hanno proposto ricette e filosofie in accordo con il tema del Cambiamento.

Per chi non ha potuto assistere ai laboratori ci sarà a breve l’apertura di un video canale web della scuola dove verranno caricati i video e si potranno rivedere i laboratori più interessanti.

Ecco una carrellata di momenti dove il gelato e la granita sono stati i protagonisti.