Autore: Roberto Lobrano

Ciclo di produzione e norme igieniche in lezioni promosse dall’Ateneo di Bologna e dal polo di Rimini, con parte pratica da svolgersi alla Carpigiani di Anzola. Che si appresta ad…

Tra i gusti il ‘Baby Gaga’ fatto con latte materno. Altro che scelta tra cono e coppetta: a Londra il gelato si serve in bicchieri da martini e condito con…

Quando si sceglie il lavoro di gelatiere, ci si può accontentare di offrire vaschette colorate o guarnizioni di ogni genere e personalizzate, a seconda della fantasia, ma si rischia così,…