“Nei momenti difficili le opportunità si colgono tramite due sistemi il primo (poco probabile) è la fortuna, l’altro è la competenza e la preparazione.” Non si può più improvvisare, neanche…
Se fatto a regola d’arte, il gelato è un toccasana per l’organismo e può essere consumato per un pasto veloce. Esso infatti contiene tutti i macro e micronutrienti, e non…
Negli ultimi anni il gelato è diventato sicuramente un’industria molto redditizia in Italia e non solo (continuano a nascere e proliferare catene nelle ns.città). Gelato industriale o artigianale, cosa si…
“Gelato Business: start-up e marketing innovativo in gelateria” è il nuovo libro del maestro gelatiere Roberto Lobrano che approfondisce i temi e i problemi collegati al gelato artigianale. “Si tratta…
Grassi vegetali. Additivi per colorare e insaporire. Latte o frutta inesistenti. Così si perde il gusto della delizia dell’estate. Ecco le regole per non rischiare Avrebbe potuto rimanere in paese…
Al via il primo corso Alma Mater. Rimini, 23 marzo 2012 – Laurearsi in…coni. Tutto è pronto per il nuovo corso di formazione permanente “Il ciclo di produzione del gelato artigianale…
