Ciclo di produzione e norme igieniche in lezioni promosse dall’Ateneo di Bologna e dal polo di Rimini, con parte pratica da svolgersi alla Carpigiani di Anzola. Che si appresta ad…
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Londra sfida l'Italia col gelato trasgressivo
Tra i gusti il ‘Baby Gaga’ fatto con latte materno. Altro che scelta tra cono e coppetta: a Londra il gelato si serve in bicchieri da martini e condito con…
A Celle Ligure la prima gelateria per cani
Quando si sceglie il lavoro di gelatiere, ci si può accontentare di offrire vaschette colorate o guarnizioni di ogni genere e personalizzate, a seconda della fantasia, ma si rischia così,…
Novità Editoriale –presentato al SIGEP di Rimini–
IL GELATO: Come venderlo meglio Marketing e comunicazione del gelato artigianale: La vendita di un’emozione A cura del Dott. Roberto Lobrano (Edizioni Finedit Milano 2006) Un modo inedito di affrontare…
A Celle Ligure la prima gelateria per cani
L’idea di Roberto Lobrano, titolare dell’Ice Rock, che serve coppette fatte apposta per Fido. Quando si sceglie il lavoro di gelatiere, ci si può accontentare di offrire vaschette colorate o…
