Nessun prodotto nel carrello.
Divulgazione e ricerca
panoramica servizi
il gelato è servito
Tra i nostri servizi trovi tutto, ma proprio tutto ciò che ti serve per aprire, gestire, far crescere e guadagnare la tua gelateria, o per diventare tu stesso un maestro gelatiere sempre più qualificato e aggiornato, che tu lavori in proprio o meno. Scoprili tutti e richiedi più informazioni: ti sorprenderemo anche nel prezzo.
settore progetti
divulgazione e ricerca
Negli anni abbiamo avuto la possibilità di collaborare con istituti di ricerca, come il CNR-IBIMET, con Università come il Polo di Farmacia di Rimini, con nutrizionisti e altri professionisti in grado di farci applicare nel mondo del gelato nuove tecniche e nuovi ingredienti. Questi studi ci hanno portato ad essere all’avanguardia nel campo dell’analisi sensoriale e della degustazione di gelato sorbetto e granita, ci hanno permesso di sperimentare e impiegare nuovi metodi di pastorizzazione e mantecazione del gelato, di utilizzare le proprietà nutraceutiche e funzionali di alcuni alimenti per ottenere gelati speciali.
Se hai un’idea innovativa che vuoi sviluppare ed hai bisogno di un supporto tecnico sul prodotto, sui processi produttivi oppure sui sistemi di vendita o su iniziative di marketing. Siamo le persone giuste da contattare. Manda subito una mail e potremo aiutarti: info@robertolobrano.com.