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Formazione base e avanzata
panoramica servizi
il gelato è servito
Tra i nostri servizi trovi tutto, ma proprio tutto ciò che ti serve per aprire, gestire, far crescere e guadagnare la tua gelateria, o per diventare tu stesso un maestro gelatiere sempre più qualificato e aggiornato, che tu lavori in proprio o meno. Scoprili tutti e richiedi più informazioni: ti sorprenderemo anche nel prezzo.
servizio consulenza
formazione base e avanzata
L’apertura di una gelateria artigianale prevede la padronanza di diverse competenze. Oltre ad una attitudine all’imprenditorialità, che può essere alimentata da una buona preparazione, occorre conoscere la tecnica produttiva, gli ingredienti, le loro interazioni chimiche e fisiche e il bilanciamento. Anche la vendita di un prodotto necessita di conoscere i suoi meccanismi, soprattutto quando questo prodotto in realtà è un’emozione. Esistono diverse opportunità di crearsi i propri percorsi formativi, sia in aula che in forma individuale. Sia che tu produca per te stesso in modo autonomo, sia che tu voglia inserirti in un team di lavoro più complesso. Facci conoscere le tue esigenze e noi ti aiuteremo a costruirti il tuo percorso formativo più efficace.
Da poco è anche disponibile la modalità di consulenza online, sia tramite un collegamento via Skype che con Zoom. In pratica possiamo organizzarci per una consulenza tecnica che tu potrai ricevere direttamente da casa. Interagiremo in video, dopo esserci accordati sul programma e, se hai un’attrezzatura di base (bastano anche una gelatiera da casa e un robot multifunzione), dopo che ti sarai procurato gli ingredienti che ci serviranno. Lavoreremo sulle basi della gelateria, sulla costruzione delle ricette e tu potrai provarle direttamente. Discuteremo dei risultati e potrai così sviluppare il tuo progetto di gelato, proprio come se fossi lì con te.