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Corso di Analisi sensoriale del gelato
Novembre 4, 2019 @ 9:00 am - 5:00 pm
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Importante appuntamento presso la Chocolate Academy di Milano.
Una giornata intera dedicata all’analisi sensoriale del gelato al cioccolato, con test di analisi in cabina, formazione sulla percezione del gusto e su come comunicare la qualità delle materie prime in gelateria.