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Il gelato fatto in casa modulo 02: I sorbetti alla frutta

Maggio 28 @ 5:30 pm - 7:00 pm

Corso sia online che in presenza (su prenotazione)

Programma del corso:

  • Definizione del gelato
  • Differenze tra gelato artigianale e industriale
  • Famiglie e denominazioni delle tipologie di prodotto (gelati – sorbetti – granite)
  • Panoramica merceologica (zuccheri, grassi, proteine, stabilizzanti)
  • Cosa serve a casa?
  • Processo di mantecazione e attrezzature necessarie

2 Modulo: I sorbetti alla frutta (senza derivati del latte)

  • Merceologia degli zuccheri
  • Frutta di stagione e surgelata
  • L’importanza della stabilità e le fibre

Gusti e ricette da fare e degustare:

  • Sorbetto agli agrumi
  • Sorbetto alla frutta di stagione
  • Sorbetto tropicale

Dettagli

Data:
Maggio 28
Ora:
5:30 pm - 7:00 pm
Categoria Evento:
Tag Evento:
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Luogo

Gelato Cult
via Parini 1/5
Csalecchio di Reno, 40033 Italia
+ Google Maps
Telefono:
0510143541
A Confronto con gli espertI DEL GELATO

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