Nessun prodotto nel carrello.
- Questo evento è passato.
Il gelato fatto in casa modulo 04: Il mondo del cioccolato
Giugno 18, 2022 @ 5:30 pm - 7:00 pm
Evento Navigation
Corso sia online che in presenza (su prenotazione)
Programma del corso:
- Definizione del gelato
- Differenze tra gelato artigianale e industriale
- Famiglie e denominazioni delle tipologie di prodotto (gelati – sorbetti – granite)
- Panoramica merceologica (zuccheri, grassi, proteine, stabilizzanti)
- Cosa serve a casa?
- Processo di mantecazione e attrezzature necessarie
4 Modulo: Il mondo del cioccolato (al latte e vegano)
- Merceologia del cacao
- Cacao, massa o cioccolato?
- Il burro di cacao
Gusti e ricette da fare e degustare:
- Gelato al cioccolato classico
- Gelato alla massa di cacao (vegano)
- Gelato al gianduia
A Confronto con gli espertI DEL GELATO
Incontra ROBERTO LOBRANO
Con il suo team, Roberto ha sempre in programma progetti ed eventi in Italia e all’estero: cerca sul calendario data e luoghi più vicini a te e contattaci per incontrarlo, sarà felice di conoscerti. E se sei un po’ più lontano, puoi anche richiedere un appuntamento in video collegamento.
evento esclusivo e incontro formativo, tutto in uno.
tour evento il mondo del gelato
Partecipa al tour evento che promuove in tutta Italia l’eccellenza del vero gelato artigianale. Porta in gelateria gusti esclusivi creati in collaborazione con Slow Food e la nuova degustazione sensoriale del gelato, per conquistare più clienti con ricette originali e marketing innovativo. Scegli la data più comoda per te e prenota subito per essere il primo e l’unico della tua città.