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Il mondo del cioccolato
Novembre 5, 2018 @ 9:00 am - Novembre 9, 2018 @ 5:00 pm
€1100Evento Navigation
Corso di approfondimento della Scuola Internazionale di Alta Gelateria.
5 giornate di full immersion nel mondo del cioccolato con 2 escursioni didattiche:
- presso un’azienda di lavorazione del cioccolato in collaborazione con Slow Food (Gobino);
- presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo con un esperto internazionale della filiera del cacao.
Oltre a 3 giornate in aula con diversi docenti di gelateria e pasticceria che interpreteranno il cioccolato in modo diverso nella preparazione dei propri gelati e dolci (tra cui Paolo Brunelli e Simone De Feo).
Rivolto a gelatieri esperti o che abbiamo già frequentato un corso di base di gelateria.
Sede del corso: Piazza CLN 248, Torino – Casa Marchetti
Info e iscrizioni: segreteria@sidag.it
Tel: +39 3375714124
A Confronto con gli espertI DEL GELATO
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Con il suo team, Roberto ha sempre in programma progetti ed eventi in Italia e all’estero: cerca sul calendario data e luoghi più vicini a te e contattaci per incontrarlo, sarà felice di conoscerti. E se sei un po’ più lontano, puoi anche richiedere un appuntamento in video collegamento.
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