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Il mondo del latte

8 Ottobre, 2018 @ 9:00 am - 11 Ottobre, 2018 @ 5:00 pm

€700

Corso di approfondimento della Scuola Internazionale di Alta Gelateria.

4 giornate di full immersion nel mondo del latte con 2 escursioni didattiche:

  1. presso una Fattoria biodinamica con visita alle stalle in collaborazione con Slow Food (Cascina Ranverso);
  2. presso l’azienda Inalpi per la visita agli impianti di pastorizzazione e trasformazione del latte.

Oltre a lezioni in aula con due maestri gelatieri (Gianfrancesco Cutelli e Simone De Feo) che interpreteranno il latte in modo diverso nella preparazione dei propri gelati.

Rivolto a gelatieri esperti o che abbiamo già frequentato un corso di base di gelateria.

Sede del corso: Piazza CLN 248, Torino – Casa Marchetti

Info e iscrizioni: segreteria@sidag.it

Tel: +39 3375714124

Dettagli

Inizio:
Ottobre 8, 2018 @ 9:00 am
Fine:
Ottobre 11, 2018 @ 5:00 pm
Prezzo:
€700
Categoria Evento:
Tag Evento:
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Organizzatori

Roberto Lobrano
SIDAG

Luogo

SIDAG Torino
piazza CLN, 248
Torino, 10121 Italia
+ Google Maps
Telefono:
+393475714124
Sito web:
www.sidag.it
A Confronto con gli espertI DEL GELATO

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