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Il mondo delle uova
Ottobre 16, 2018 @ 9:00 am - Ottobre 18, 2018 @ 5:00 pm
€600Evento Navigation
Corso di approfondimento della Scuola Internazionale di Alta Gelateria.
3 giornate di full immersion nel mondo delle uova con 1 escursione didattica presso una Fattoria in collaborazione con Slow Food.
Applicazione in aula di lavorazioni con uova di diversi animali sia in forma di gelato che di pasticceria fredda da parte del maestro gelatiere Giovanna Musumeci e del Pastry Chef Marco Sforza.
Rivolto a gelatieri esperti o che abbiamo già frequentato un corso di base di gelateria.
Sede del corso: Piazza CLN 248, Torino – Casa Marchetti
Info e iscrizioni: segreteria@sidag.it
Tel: +39 3375714124
A Confronto con gli espertI DEL GELATO
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