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Gelato Cult il laboratorio a Casalecchio di Reno
CULT
GELATO CULT
Dal Maestro Gelatiere Roberto Lobrano nasce Gelato Cult: produzione, degustazione e formazione per chi vuol gustare o creare un vero gelato da maestri.
Scopri a Casalecchio di Reno il 1° Gelato Lab aperto al pubblico e gusta un vero gelato da maestri, da noi in gelateria o a casa tua!
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PER GLI APPASSIONATI
Servizio in gelateria e da asporto
Servizio di consegna a domicilio
Ricette gelato per eventi pubblici e privati
Degustazioni guidate e Ice-cream show con
produzione dal vivo di gelato all’azoto liquido
Scuola di gelateria per professionisti e non
CONSEGNIAMO IL TUO GELATO
A CASALECCHIO DI RENO, ZOLA PREDOSA E BORGO NUOVO
PER INFO E ORDINI 051 0143541
02
GUSTALo A CASA TUA
GELATO DA MAESTRI A CASA TUA
Listino da asporto o con consegna a domicilio.
Gelato artigianale
26,00 €/Kg
- Vaschetta 500 cc
- Vaschetta 750 cc
- Vaschetta 1000 cc
Gelato cremoso su stecco
• Bigusto e ricoperti 3,20 €
(Ordine minimo 4 stecchi, anche misti)
Sorbetto su stecco
• Cremoso frutta senza latte e derivati 3,00 €
(Ordine minimo 4 stecchi, anche misti)
Biscotto Rondò farcito di gelato
• Confezione 4 pezzi – gusti misti 14,00 €
Biscotto mini farcito di gelato
• Confezione 4 pezzi – gusti misti 12,00 €
PER IL TUO APERITIVO
• Aperitivi gelati su mini stecco 2,50 €
(Ordine minimo 5 stecchi, anche misti)
PER I TUOI PICCOLI AMICI
Ice Bau – il 1° gelato adatto anche ai cani
• Confezione 3 pezzi in gusti diversi:
yogurt, fior di latte e vaniglia 7,50 €
ordina subito allo 051 0143541
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ALTA GELATERIA
ALTA Gelateria per RISTORAZIONE, CATERING ed EVENTI
“Non c’è gusto se non c’è passione”
Formazione e specializzazione
Non c'è cultura se non c'è formazione. Gelato Cult è il nuovo laboratorio produttivo del Maestro Gelatiere Roberto Lobrano, autore del manuale "Il mondo del Gelato" e "L’Arte del Gelato" editi da Slowfood Editore: produzione e formazione per chi vuol offrire o creare un vero gelato da maestri.
GELATO ARTIGIANALE in vaschetta
Il gelato artigianale mantecato ha una consistenza unica che valorizza la fine di un buon pasto. Gelato Cult fornisce gusti classici o creati con particolari presidi slow food. Il vasto menu include prodotti senza glutine, senza derivati del latte e adatti anche a un pubblico vegano. È possibile personalizzare la produzione in base ad esigenze specifiche, creando gusti particolari da abbinare ai piatti dello chef.
DESSERT GELATO in bicchiere
Conoscendo i tempi della ristorazione e le difficoltà dell’impiattamento del gelato durante la bella stagione, il maestro Lobrano ha studiato dei dessert gelati al piatto di semplice servizio, confezionati in pratici ed eleganti bicchieri in vetro, facili da conservare e da servire. Basta togliere il tappo e metterli sul piatto di portata con una semplice decorazione per servire un dessert goloso. Tipologia, quantità di prodotto e packaging sono stati studiati per offrire praticità, gusto e stile. Anche in questo caso è possibile creare combinazioni con gusti su richiesta dello chef.
COCKTAIL E SORBETTO su stecco
Un’idea nuova e sfiziosa è quella di accogliere gli ospiti con un cocktail gelato o sorbetto aperitivo su stecco. Ideale per arricchire un cocktail, per rinfrescare il palato tra una portata e l'altra o per un dessert di fine pasto diverso dal solito in pranzi o cene aziendali, matrimoni, ricorrenze ed eventi in modo pratico e originale, soprattutto in servizi di catering. Oltre al formato classico di 80 grammi, è stato studiato un formato ridotto di circa 50 grammi che permette agli ospiti di assaggiare diversi gusti nello stesso evento. Sempre disponibili nei gusti più comuni, gli stecchi sono personalizzabili con cocktail a richiesta.
FETTE DI TORTE GELATO
n’altra idea esclusiva del Gelato Cult è la singola fetta di torta gelato. Si tratta di un dessert composto da un sottile strato di pan di spagna con un gusto di gelato a scelta ed eventualmente anche con un inserto morbido. Viene fornita già ricoperta o glassata oppure, a seconda delle esigenze e richieste delo chef, pronta per essere decorata a piacere direttamente sul piatto da portata. È possibile comporre torte di compleanno con fette diverse, con diversi gusti di gelato, andando così a proporre un dessert mai visto, che potrà soddisfare le aspettative di tutti gli ospiti. Una torta che può essere allo stesso tempo elegante e divertente.
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EVENTI Gelato
Degustazioni guidate e Ice-cream show con produzione dal vivo di gelato all’azoto liquido, scenograficamente e coreograficamente coinvolgenti
SHOW GELATO LIVE
Produzione di gelato estemporanea, scenograficamente e coreograficamente coinvolgente, con azoto liquido. Show adatto sia a eventi notturni sia diurni, per fasce di pubblico di ogni età e personalizzabile ai vari contesti. I gusti possono essere scelti e personalizzati sul tema dell'evento, con aggiunta di alcolici o altre inclusioni. Idea innovativa supplementare è quella di predisporre un tavolo a buffet con varie integrazioni e decorazioni dedicate (sciroppi, frutta, granelle di vari cioccolati, frutta secca, ecc) per consentire ai presenti di servirsi della base di gelato appena mantecata e poi di condirlo secondo i propri gusti e la propria fantasia, guidati negli accostamenti dal maestro Lobrano.
DEGUSTAZIONI SENSORIALI
Degustazione-evento mirato a intrattenere un pubblico di 8-15 persone per volta in un percorso sensoriale tematico con vari assaggi di gelato, con temi a scelta tra quelli previsti o personalizzabili a richiesta. È anche possibile effettuare assaggi al buio, creando un percorso ludico alla ricerca dell’ingrediente nascosto. I gusti verranno svelati e raccontati dal Maestro Lobrano, autore di vari progetti di analisi sensoriale realizzati con il CNR di Bologna, per aiutare il pubblico ad assaporare e comprendere le diverse caratteristiche di varianti gustative e di consistenza del gelato di alta qualità.
GELATO DEDICATO
Creazione di speciali gusti di gelato celebrativi per eventi spettacolo o sportivi, privati o aziendali. Il maestro Lobrano crea gusti ispirati a specifici ambiti, elaborando ricette in tema per scelta di ingredienti e combinazioni di sapori e colori in un percorso condiviso con il cliente. Casi esemplari di realizzazioni di successo sono la celebrazione dello speciale gusto realizzato per la mostra- concerto dedicato a David Bowie al Museo d'arte Moderna di Bologna e di quello realizzato per le finali di calcio di Lega Pro in collaborazione con Unicef.
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