I corsi di formazione in aula fino ad ottobre 2023 saranno solo su richiesta.
Scrivici a segreteria@robertolobrano.com Puoi scegliere tra diverse formule formative:
- One-to-one in presenza
- In videoconferenza
- Tramite video lezioni registrate
e tra molte tematiche specifiche:
- Formazione di base per la gelateria
- Formazione sulla gestione e start-up di una gelateria
- La creazione del business plan
- Formazione e gestione del personale
- Approfondimenti tecnici di laboratorio:
- Bilanciamento
- Gelato per intolleranti
- Gelati e stecchi alcolici
- Uso corretto degli stabilizzanti e delle fibre
- Studio degli zuccheri e dei suoi succedanei
- Il cioccolato in gelateria e il gelato cremoso senza latte
- La granita alla siciliana
Ecco un’anticipazione del palinsesto dei corsi 2023:
Il nostro team di esperti è comunque a disposizione per consulenze e corsi personalizzati.