Il calendario dei corsi 2023

I corsi di formazione in aula fino ad ottobre 2023 saranno solo su richiesta.

Scrivici a segreteria@robertolobrano.com Puoi scegliere tra diverse formule formative:

• One-to-one in presenza
• In videoconferenza
• Tramite video lezioni registrate

e tra molte tematiche specifiche:

• Formazione di base per la gelateria
• Formazione sulla gestione e start-up di una gelateria
• La creazione del business plan
• Formazione e gestione del personale
• Approfondimenti tecnici di laboratorio:
  • Bilanciamento
  • Gelato per intolleranti
  • Gelati e stecchi alcolici
  • Uso corretto degli stabilizzanti e delle fibre
  • Studio degli zuccheri e dei suoi succedanei
  • Il cioccolato in gelateria e il gelato cremoso senza latte
  • La granita alla siciliana

Ecco un’anticipazione del palinsesto dei corsi 2023:

Il nostro team di esperti è comunque a disposizione per consulenze e corsi personalizzati.