Il calendario dei corsi 2023

I corsi di formazione in aula fino ad ottobre 2023 saranno solo su richiesta.

Scrivici a segreteria@robertolobrano.com Puoi scegliere tra diverse formule formative:

  • One-to-one in presenza
  • In videoconferenza
  • Tramite video lezioni registrate

e tra molte tematiche specifiche:

  • Formazione di base per la gelateria
  • Formazione sulla gestione e start-up di una gelateria
  • La creazione del business plan
  • Formazione e gestione del personale
  • Approfondimenti tecnici di laboratorio:
    • Bilanciamento
    • Gelato per intolleranti
    • Gelati e stecchi alcolici
    • Uso corretto degli stabilizzanti e delle fibre
    • Studio degli zuccheri e dei suoi succedanei
    • Il cioccolato in gelateria e il gelato cremoso senza latte
    • La granita alla siciliana

Ecco un’anticipazione del palinsesto dei corsi 2023:

Il nostro team di esperti è comunque a disposizione per consulenze e corsi personalizzati.