La formazione del personale delle gelaterie

a cura di Roberto Lobrano

Moduli per
LA FORMAZIONE DEL PERSONALE IN GELATERIA

Le decine di migliaia di gelaterie sparse sul territorio nazionale danno lavoro a centinaia di migliaia di persone (solo in Italia), ma soffrono tutte di mancanza di personale specializzato nell’accoglienza e nel servizio. Una lacuna che porta ad un’altissima rotazione dei dipendenti e a dei costi di gestione pesanti. Centinaia se non migliaia di gestori di gelaterie in Italia sono ogni anno alla ricerca di personale competente per i propri punti vendita. Al contempo sono in continua difficoltà nei processi di formazione interna e spesso sperano di incontrare persone già formate per ottimizzare i tempi e offrire alla propria clientela un servizio di accoglienza e di vendita migliori.

Gelato Business ha messo a punto una serie di interventi formativi specifici per il personale di contatto delle gelaterie artigianali, che partono da video webinar online, fino alla formazione in aula e all’inserimento presso le gelaterie del nostro circuito partner.

Vista la situazione contingente, attualmente la formazione è possibile sono tramite webinar.

La formazione di chi vende il gelato

La persona che ha il compito di vendere il gelato ha la grande responsabilità di rappresentare il volto dell’azienda, il suo biglietto da visita con il cliente. Un ruolo importantissimo di contatto e comunicazione dei valori del brand aziendale. Il suo ruolo non è solamente quello di servire rapidamente il cliente in modo gentile e tecnicamente professionale, egli deve anche stabilire rapporti interpersonali che portino alla fidelizzazione dell’utente finale e quindi a far sì che l’azienda prosperi e gli garantisca la posizione di lavoro raggiunta.

Naturalmente nell’organico di una gelateria ci possono essere anche dipendenti di laboratorio, per questo abbiamo anche un corso a loro dedicato.

La formazione del dipendente di gelateria (ma anche bar e caffetteria)
  • I vari tipi di ascolto
  • L’usio corretto delle domande
  • Prossemica e analisi transazionale
  • Cenni sulla comunicazione non verbale
  •  L’assertività
  • Il processo di feedback
  • I ruoli dei lavoratori
  • I conflitti all’interno del team
  • La percezione della qualità
  • Concetto di prezzo e di valore
  • Coltivare le relazioni attraverso l’intelligenza emotiva
  • La gestione del reclamo
  • Il branding
  • La comunicazione dei valori
Ruoli tecnici all’interno dell’attività
  • Igiene e pulizia in ambito produttivo
  • Le regole di base dell’HACCP
  • Contaminazioni, intolleranze e allergie elimentari
  • Le conoscenze di base
  • Comprendere il proprio ruolo
  • Conoscere il cartello ingredienti
  • Igiene, intolleranze e allergie

Dopo aver visionato il panorama dei corsi disponibili, puoi contattarci via mail.

Scrivi gli argomenti di tuo interesse, e quali punti vorresti aprofondire durante la formazione online, presi dall’elenco.

Oppure se preferisci puoi compilare il modulo. 

In fondo ci sono tutti i titoli dei corsi che potrai spuntare (anche più di uno) per comunicarci quai sono di tuo interesse.

Questa operazione non comporta alcun vincolo o impegno di acquisto.

A seguito della tua richiesta verrai contattato, per poter adattare al meglio la formazione alla tua attività e i tuoi bisogni, per focalizzare gli argomenti e aiutarti con efficacia a creare un programma utile per le tue esigenze.

A quel punto potrai decidere quali corsi prenotare e ottenere la scontistica a te riservata, nel caso scegliessi più di un modulo.

Dopo il pagamento (tramite carta, paypal o bonifico), riceverai il link per accedere all’aula virtuale in videoconferenza su Zoom nei giorni e all’ora che avremo stabilito insieme. 

Scegli liberamente i tuoi webinar online

Il tuo nome

Scegli i temi che ti interessano (puoi spuntare più opzioni):

47. Elementi base di comunicazione48. Saper lavorare in squadra49. Conquistare la fiducia del cliente50: Saper gestire il cliente51. L'operatore di laboratorio52. Il banconista

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