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Ti sei perso il corso Destagionalizzazione in Gelateria con Paolo Brunelli?

150,00 + IVA

Corso di Alta gelateria dedicato alla destagionalizzazione, adatto a chi vuole esplorare nuove frontiere senza l’ausilio di basi pronte o prodotti industriali. Tra i docenti i migliori gelatieri d’Italia.

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Descrizione

Quando

Se ti sei perso il corso del 14 febbraio 2024 alla Scuola Internazionale di Alta Gelateria, non disperare: puoi ancora accedere ai video delle lezioni che sono state riprese in diretta.

Ancora per pochi giorni sarà possibile vedere i video di questa interessantissima lezione sul cioccolato e su prodotti che si possono fare in gelateria, ma che superano la stagionalità.

Un’intera giornata con Paolo Brunelli in laboratorio.

Tematiche

D’estate è facile vendere il gelato, ma nei mesi più freschi, o addirittura in inverno? Cosa si può fare?

Paolo porta la sua esperienza maturata tra fornelli, cioccolato e tanto gelato per suggerirci modi alternativi di proporre dolci in gelateria. Il tutto però senza snaturare il core business del gelato, ma utilizzando stessi ingredienti e attrezzature che trovano abitualmente posto in una gelateria.

Certo, si può andare anche oltre preparandosi le proprie spalmabili o altre lavorazioni: se ne parlerà….

Lingua
Italiano

Per accedere ai video inserire il corso nel carrello e procedere al pagamento.

Contatti
segreteria@robertolobrano.com

Programma

  • Focus: la destagionalizzazione in gelateria
  • Tecnica di preparazione delle ricette: ingredienti e attrezzature
  • Produzione prodotti di cioccolateria del gelatiere

Il corso comprende

  • la possibilità di accedere ai video per 90 giorni dall’acquisto.

Per ulteriori informazioni: 051 0143541 (10,00 – 18,00).

Docente

Paolo Brunelli.

Organizzatore:

Scuola Internazionale di Alta Gelateria (nuova sede di Casalecchio di Reno)

 

POLICY SU RESI E RIMBORSI

Il corso non è rimborsabile.

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