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Il cioccolato oltre la gelateria, come destagionalizzare: 06 – 07 Ottobre 2022

0,00500,00 + IVA

Se vuoi fare la prenotazione senza costi leggi le informazioni aggiuntive.

Cosa si può offrire oltra al gelato in una gelateria nella mezza stagione? Quali sono le lavorazioni di cioccolato facili ed efficaci per ampliare la propria offerta senza la necessità di avere costose attrezzature?

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Modalità di pagamento

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Descrizione

Quando

Due giornate:  giovedì 06 e venerdì 07 Ottobre 2022 dalle 9,30 ale 17,30 .

Dove
Via Giuseppe Parini 1/5 – 40033 Casalecchio di Reno (BO)

Il corso si svolge in presenza ma può essere seguito anche in diretta streaming (dalle 9,30 alle 13,30)

ATTENZIONE: posti limitati a soli 16 studenti in presenza.

Tematiche

Corso di specializzazione con teoria e pratica su lavorazioni alternative con il cacao, il cioccolato e la massa. Non si parlerà solo di gelato ma soprattutto di destagionalizzazione in gelateria grazie a diverse lavorazioni possibili con il cioccolato, senza l’uso di particolari attrezzature.

Questo corso è dedicato a chi è gelatiere e che vuole imparare a creare nuovi prodotti con il cioccolato con facilità e indipendenza.

Lingua
Italiano

Per prenotarsi inserire il corso nel carrello e procedere al pagamento.

Contatti
segreteria@robertolobrano.com

Il corso comprende

  • Dispensa in pdf.
  • Il pranzo di lavoro di tutte le giornate del corso.
  • Attestato di Partecipazione al corso di aggiornamento Gelato Cult.
  • Buono sconto del 10% sull’iscrizione ai successivi corsi della stagione 22/23 di Roberto Lobrano Gelato Cult.

Programma di massima

  • Cos’è il cioccolato, origini e genetiche del cacao
  • Processi di lavorazione del cacao
  • Il cioccolato in gelateria
  • La destagionalizzazione e le alternative al gelato

Per ulteriori informazioni: 051 0143541 (10,00 – 19,00).

Docenti
Valerio Esposito, Roberto Lobrano e i docenti Gelato Cult.

Organizzatore:

Roberto Lobrano Gelato Cult di Casalecchio di Reno

POLICY SU RESI E RIMBORSI

In caso di impossibilità totale di erogazione del servizio per cause di carattere sanitario o imposte dai Decreti Legislativi, la cifra pagata potrà essere rimborsata* oppure interamente utilizzata per un futuro corso nei 12 mesi dalla data di pagamento o per servizi forniti da Ice Rock Consulting srl.

Se il corso è confermato e lo studente non si presenta non potrà essere rimborsato. Ma se si fa presente un impedimento entro le 48 ore antecedenti all’inizio del corso, lo studente potrà utilizzare quella quota per altri corsi e servizi forniti dalla Scuola Internazionale di Alta Gelateria o da Ice Rock Consulting srl.

In alternativa è possibile chiedere il rimborso*.

*Il rimborso potrebbe prevedere una trattenuta per le spese bancarie (a questo proposito è suggerito il pagamento tramite bonifico e non con il circuito PayPal).

Informazioni aggiuntive

Data

06 e 07 ottobre 2022

Modalità

Pre-iscrizione gratuita, On line, In aula

Informazioni aggiuntive

I nostri corsi per partire hanno la necessità di avere un numero minimo di studenti.
Per facilitare la programmazione diamo la possibilità di fare una pre-iscrizione a costo zero.
Questo ci permette di prevedere se il corso potrà svolgersi regolarmente evitando di chiedere una quota di iscrizione da dover rimborsare in caso di annullamento per mancato raggiungimento del numero minimo di studenti.
Scegliendo questa opzione verrete contattati via mail e aggiornati quando il corso sarà definitivamente confermato.

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