Corso intensivo di Alta Gelateria: 2° livello

Descrizione

Quando

Cinque giornate: dalle 9,30 ale 17,30 .

Dove
Via Giuseppe Parini 1/5 – 40033 Casalecchio di Reno (BO)

Il corso si svolge in presenza ma può essere seguito anche in diretta streaming (dalle 9,30 alle 13,30)

ATTENZIONE: posti limitati a soli 16 studenti in presenza.

Tematiche

La mattina è dedicata alla teoria di base: si andrà in profondità rispetto alle tematiche affrontate nel corso di 1° livello, si approfondiranno i temi legati agli stabilizzanti e alle fibre, si aggiungeranno nuove lavorazioni, si parlerà di gelato vegano e per intolleranti, di gelato alcolico, di granite e altre lavorazioni che si possono fare in gelateria.

Nel pomeriggio si avrà accesso al laboratorio produttivo dove gli studenti imparano a fare le pesate, a miscelare gli ingredienti e ad utilizzare i macchinari di produzione.

Questo corso è dedicato a chi vuole diventare gelatiere e che ha già frequentato il corso di 1°livello, o che ha già una buona preparazione di base e vuole approfondire alcune tematiche.

Lingua
Italiano

Per prenotarsi inserire il corso nel carrello e procedere al pagamento.

Contatti
segreteria@robertolobrano.com

Il corso comprende

• Dispensa in pdf.
• Il pranzo di lavoro di tutte le giornate del corso.
• Attestato di Partecipazione al corso di aggiornamento Gelato Cult.
• Buono sconto del 10% sull’iscrizione ai successivi corsi della stagione 22/23 di Roberto Lobrano Gelato Cult.

Per ulteriori informazioni: 051 0143541 (9,00 – 19,00).

Docenti
Roberto Lobrano

Organizzatore:

Roberto Lobrano Gelato Cult di Casalecchio di Reno

POLICY SU RESI E RIMBORSI

In caso di impossibilità totale di erogazione del servizio per cause di carattere sanitario o imposte dai Decreti Legislativi, la cifra pagata potrà essere rimborsata* oppure interamente utilizzata per un futuro corso nei 12 mesi dalla data di pagamento o per servizi forniti da Ice Rock Consulting srl.

Se il corso è confermato e lo studente non si presenta non potrà essere rimborsato. Ma se si fa presente un impedimento entro le 48 ore antecedenti all’inizio del corso, lo studente potrà utilizzare quella quota per altri corsi e servizi forniti dalla Scuola Internazionale di Alta Gelateria o da Ice Rock Consulting srl.

In alternativa è possibile chiedere il rimborso.