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Ti sei perso il corso I gelati della memoria e del ricordo con Stefano Guizzetti?

150,00 + IVA

Corso di Alta gelateria in presenza, adatto a chi vuole imparare a fare un vero gelato artigianale senza l’ausilio di basi pronte o prodotti industriali. Tra i docenti i migliori gelatieri d’Italia.

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Descrizione

Quando

Se ti sei perso il corso del 13 febbraio 2024 alla Scuola Internazionale di Alta Gelateria, non disperare: puoi ancora accedere ai video delle lezioni che sono state riprese in diretta.

Ancora per pochi giorni sarà possibile vedere i video di questa interessantissima lezione sul gelato del ricordo: un percorso funambolico sul filo del gelato gastronomico e inusuale: si parlerà di gelato al fieno, alla cera d’api, al tortello burro e salvia, alla salsa di tonno, e molto altro….

Un’intera giornata con Stefano Guizzetti in laboratorio.

Tematiche

Il gelato è emozione e spesso le emozioni si stampano nella nostra memoria attraverso profumi, suoni e gusti particolari.

La scienza della Gastronomia, di cui Stefano è un grande conoscitore e accademico, ci permette di trasformare in gelato qualsiasi prodotto (o quasi). E poi chi ha detto che il gelato deve per forza essere dolce?

Una giornata di approfondimento di alta formazione per ottenere gelati davvero speciali. Non mancherà anche una parte dedicata alla teoria e alla spiegazione di alcuni ingredienti utili per preparare questi gelati e sorbetti della memoria.

Lingua
Italiano

Per accedere ai video inserire il corso nel carrello e procedere al pagamento.

Contatti
segreteria@robertolobrano.com

Programma

  • Nuovi ingredienti e nuove tecniche
  • I gelati della memoria
  • I gelati nella ristorazione: contaminazioni gastronomiche

Il corso comprende

  • la possibilità di accedere ai video per 90 giorni dall’acquisto.

Per ulteriori informazioni: 051 0143541 (10,00 – 18,00).

Docente
Stefano Guizzetti.

Organizzatore:

Scuola Internazionale di Alta Gelateria (nuova sede di Casalecchio di Reno)

 

POLICY SU RESI E RIMBORSI

Il corso non è rimborsabile

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