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Il cacao e il cioccolato in gelateria (modulo del corso base)
40,00€ + IVA
Uno dei moduli fondamentali per la formazione di base del gelatiere: conoscere bene le caratteristiche del cacao e del cioccolato è indispensabile per ottenere un gelato di alta qualità.
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Descrizione
Cosa
Un modulo composto da quattro video lezioni e una dispensa da scaricare sui fondamentali del cacao e sul cioccolato in gelateria.
Quando
Quando e dove vuoi collegandoti alla nostra piattaforma di e-learning.
Tematiche: il cacao e il cioccolato in gelateria
Questo modulo fa parte del corso base completo di gelateria ed è incluso nell’abbonamento “Gold” insieme ad altri 9 moduli.
Se vuoi accedere a tutto il programma iscriviti al Piano Gold
- Video 48 il cacao: le origini (20:23)
- Video 49 il burro di cacao (7:16)
- Video 50 i processi di lavorazione del cacao (11:54)
- Video 51 cioccolato al latte o fondente? (6:53)
Lingua
Italiano
Per assistere al corso inserire il modulo nel carrello e procedere al pagamento.
Contatti
segreteria@robertolobrano.com
Tel. 051 0143541
Organizzatore:
Roberto Lobrano Gelato Cult di Casalecchio di Reno
Recensioni
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