Il gelato: come venderlo meglio

Descrizione

Un modo inedito di affrontare l’attività di gelatiere artigiano.

Al di là di qualsiasi valido ricettario, cosa serve sapere per vendere al meglio il proprio prodotto artigianale?

Questo libro affronta le principali regole del marketing e della comunicazione, applicate nella realtà della gelateria artigianale. Si tratta di un vero e proprio viaggio al di fuori del laboratorio di produzione, per conoscere ed affrontare in modo efficace tutti i meccanismi che entrano in gioco nella vendita di un “qualcosa”, che non è più semplicemente un prodotto, ma piuttosto un insieme di servizi che devono trasmettere al cliente un’emozione….

La gestione del punto vendita deve seguire determinate regole, soprattutto in un’epoca di veloci cambiamenti e di grande concorrenza, come quella che stiamo vivendo.

È importante iniziare bene la propria attività, quindi conoscere il mercato, valutare attentamente l’efficacia del modello di vendita che si vuole mettere in pratica, o valutare la pertinenza di quello in cui stiamo già operando.