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Il mondo del cioccolato con Paolo Brunelli: Video lezioni

150,00 + IVA

Corso di Alta gelateria dedicato al cacao e al cioccolato, adatto a chi vuole imparare a fare un vero gelato artigianale senza l’ausilio di basi pronte o prodotti industriali. Tra i docenti i migliori gelatieri d’Italia.

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Descrizione

Quando & Dove

Quando vuoi e dove vuoi, utilizzando smartphone, pc o tablet.

Fruibile per 9 mesi dalla data di acquisto.

Tematiche

Un percorso di focalizzazione sulle diverse metodologie di produzione del gelato al cioccolato e delle sue declinazioni in gelateria.

Si tratta del modulo dedicato al cioccolato tenuto daPaolo Brunelli nell’ambito del Corso di Alta Gelateria.

Lingua
Italiano

Contatti
segreteria@robertolobrano.com

Programma

  • Focus: Il cioccolato in gelateria
  • Tecnica di preparazione delle ricette
  • Analisi sensoriale dinamica dei gelati e dei sorbetti al cacao
  • Ricette particolari a base di cacao e cioccolato

 

Il corso comprende

  • 6 video per un totale di oltre 3 ore di lezione.
  • 1 dispensa con ricettario in pdf.
  • 1 dispensa di approfondimento

Per ulteriori informazioni: 051 0143541 (9,00 – 19,00).

Docente
Paolo Brunelli.

Come funziona:

Il pagamento del corso permette l’accesso alla piattaforma di formazione di robertolobrano.com.

Una volta effettuato l’accesso è possibile fruire delle lezioni con un sistema di formazione incrementale.

Mano a mano che si va avanti con il programma si possono anche scaricare i documenti (ricettari e dispense).

Le video lezioni di durata variabile possono essere riviste quando si vuole nell’arco dei 9 mesi dalla data di acquisto del servizio.

Organizzatore:

Scuola Internazionale di Alta Gelateria (nuova sede di Casalecchio di Reno)

 

POLICY SU RESI E RIMBORSI

L’acquisto di questo corso non è rimborsabile.

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