Il mondo del cioccolato con Paolo Brunelli: Video lezioni

Descrizione

Quando & Dove

Quando vuoi e dove vuoi, utilizzando smartphone, pc o tablet.

Fruibile per 9 mesi dalla data di acquisto.

Tematiche

Un percorso di focalizzazione sulle diverse metodologie di produzione del gelato al cioccolato e delle sue declinazioni in gelateria.

Si tratta del modulo dedicato al cioccolato tenuto daPaolo Brunelli nell’ambito del Corso di Alta Gelateria.

Lingua
Italiano

Contatti
segreteria@robertolobrano.com

Programma

• Focus: Il cioccolato in gelateria
• Tecnica di preparazione delle ricette
• Analisi sensoriale dinamica dei gelati e dei sorbetti al cacao
• Ricette particolari a base di cacao e cioccolato

Il corso comprende

• 6 video per un totale di oltre 3 ore di lezione.
• 1 dispensa con ricettario in pdf.
• 1 dispensa di approfondimento

Per ulteriori informazioni: 051 0143541 (9,00 – 19,00).

Docente
Paolo Brunelli.

Come funziona:

Il pagamento del corso permette l’accesso alla piattaforma di formazione di robertolobrano.com.

Una volta effettuato l’accesso è possibile fruire delle lezioni con un sistema di formazione incrementale.

Mano a mano che si va avanti con il programma si possono anche scaricare i documenti (ricettari e dispense).

Le video lezioni di durata variabile possono essere riviste quando si vuole nell’arco dei 9 mesi dalla data di acquisto del servizio.

Organizzatore:

Scuola Internazionale di Alta Gelateria (nuova sede di Casalecchio di Reno)

POLICY SU RESI E RIMBORSI

L’acquisto di questo corso non è rimborsabile.