Loading...

Il mondo del cioccolato – corso online: 26 – 27 Gennaio 2022

180,00 + IVA

Loading...

Descrizione

Quando

Due mattinate: da mercoledì 26 a giovedì 27 Gennaio 2022 dalle 9,00 ale 13,00 .

Dove
Online in diretta streaming

Tematiche

Corso di specializzazione con teoria e pratica su gelati, sorbetti e lavorazioni alternative con il cacao, il cioccolato e la massa. Non si parlerà solo di gelato ma anche di destagionalizzazione in gelateria grazie a diverse lavorazioni possibili con il cioccolato, senza l’uso di particolari attrezzature.

Le lezioni sono tenute da Valerio Esposito e dai docenti di Gelato Cult.

Programma di massima

  • Cos’è il cioccolato
  • Origini e genetiche del cacao
  • Processi di lavorazione
  • Cioccolato industriale e artigianale: differenze
  • Il cioccolato in gelateria
  • Cacao in polvere, cioccolato, massa e burro di cacao
  • Varie ricette di cioccolato

Lingua
Italiano

Prezzo

Prezzo di listino € 200,00 + IVA.

Possibilità di prenotare con la caparra del 30% e saldo entro il giorno stesso dell’inizio del corso

Sconto del 13% se si paga l’intero corso in un’unica soluzione

Per prenotarsi inserire il corso nel carrello e procedere al pagamento.

Contatti
segreteria@robertolobrano.com

Il corso comprende

  • Dispensa in pdf.
  • Attestato di Partecipazione al corso di aggiornamento Gelato Cult.

Nota

Le videolezioni del corso saranno disponibili per 90 giorni dopo la sua conclusione.

Per ulteriori informazioni: 051 0143541 (9,00 – 19,00).

Docenti
Valerio Esposito e Roberto Lobrano

Organizzatore:

Roberto Lobrano Gelato Cult di Casalecchio di Reno

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Il mondo del cioccolato – corso online: 26 – 27 Gennaio 2022”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *