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Il mondo della frutta secca e lo yogurt con Simone De Feo: Video Lezioni

150,00 + IVA

Corso di Alta gelateria sullo yogurt e la frutta oleosa in gelateria, adatto a chi vuole imparare a fare un vero gelato artigianale senza l’ausilio di basi pronte o prodotti industriali. Tra i docenti i migliori gelatieri d’Italia.

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Descrizione

Quando & Dove

Sul sito della formazione.robertolobrano.com quando vuoi e dove vuoi, utilizzando smartphone, pc o tablet.

Fruibile per 9 mesi dalla data di acquisto.

Tematiche

Una focalizzazione sul gelato alla frutta secca e allo yogurt.

Si tratta del modulo dedicato al gelato con frutta secca e allo yogurt tenuto da Simone De Feo nell’ambito del Corso di Alta Gelateria.

Lingua
Italiano

Contatti
segreteria@robertolobrano.com

Programma

  • Il gelato come concetto di complessità
  • Lo yogurt
  • Merceologia degli ingredienti di base: la frutta secca
  • Focus: la frutta secca italiana
  • Esempi di bilanciamento del gelato a base latte e a base acqua
  • Lo stoccaggio del gelato

Il corso comprende

  • 6 video per un totale di oltre 4 ore di lezione.
  • 1 dispensa base in pdf.
  • 1 dispensa con ricette in pdf.

Per ulteriori informazioni: 051 0143541 (9,00 – 19,00).

Docente
Simone De Feo.

Come funziona:

Il pagamento del corso permette l’accesso alla piattaforma di formazione di robertolobrano.com.

Una volta effettuato l’accesso è possibile fruire delle lezioni con un sistema di formazione incrementale.

Mano a mano che si va avanti con il programma si possono anche scaricare i documenti (ricettari e dispense).

Le video lezioni di durata variabile possono essere riviste quando si vuole nell’arco dei 9 mesi dalla data di acquisto del servizio.

Organizzatore:

Scuola Internazionale di Alta Gelateria (nuova sede di Casalecchio di Reno)

 

POLICY SU RESI E RIMBORSI

L’acquisto di questo corso non è rimborsabile.

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