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Il mondo delle infusioni con Gianfrancesco Cutelli: Video Lezioni

150,00 + IVA

Corso di tecniche di aromatizzazione, estrazioni a caldo e a freddo per la gelateria, adatto a chi vuole imparare a fare un vero gelato artigianale senza l’ausilio di basi pronte o prodotti industriali. Tra i docenti i migliori gelatieri d’Italia.

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Descrizione

Quando & Dove

Quando vuoi e dove vuoi, utilizzando smartphone, pc o tablet.

Fruibile per 9 mesi dalla data di acquisto.

Tematiche

Una focalizzazione sulle diverse metodologie di aromatizzazione per le miscele del gelato: infusioni a caldo e a freddo.

Si tratta del modulo dedicato alle aromatizzazioni tenuto da Gianfrancesco Cutelli nell’ambito del Corso di Alta Gelateria.

Lingua
Italiano

Contatti
segreteria@robertolobrano.com

Programma

  • Panoramica delle tecniche di estrazione degli aromi
  • Infusioni a caldo e a freddo
  • Merceologia degli ingredienti di base: la vaniglia e le spezie (i pepi)
  • Tecniche di estrazioni aromatiche da piante, erbe e spezie per la gelateria

Il corso comprende

  • 10 video per un totale di oltre 3 ore e 36 minuti di lezione.
  • 1 dispensa base in pdf.
  • 1 dispensa di approfondimento con ricette in pdf.

Per ulteriori informazioni: 051 0143541 (9,00 – 18,00).

Docente
Gianfrancesco Cutelli.

Come funziona:

Il pagamento del corso permette l’accesso alla piattaforma di formazione di robertolobrano.com.

Una volta effettuato l’accesso è possibile fruire delle lezioni con un sistema di formazione incrementale.

Mano a mano che si va avanti con il programma si possono anche scaricare i documenti (ricettari e dispense).

Le video lezioni di durata variabile possono essere riviste quando si vuole nell’arco dei 9 mesi dalla data di acquisto del servizio.

Organizzatore:

Scuola Internazionale di Alta Gelateria (nuova sede di Casalecchio di Reno)

 

POLICY SU RESI E RIMBORSI

L’acquisto di questo corso non è rimborsabile.

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