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Pasticceria Gelata con Luca Bernardini- corso in presenza: 9 – 10 Dicembre 2021

400,00 + IVA

8 disponibili

Modalità di pagamento

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Descrizione

Quando

Due giornate: da giovedì 09 a venerdì 10 Dicembre 2021 dalle 9,00 ale 17,00 .

Dove
Via Giuseppe Parini 1/5 – 40033 Casalecchio di Reno (BO)

Tematiche

Corso di specializzazione con teoria e pratica su semifreddi e pasticceria gelata con uno dei migliori pasticceri del freddo d’Italia.

Pasticceria fredda moderna, monoporzioni, idee innovative, equilibri e design di alta gelateria in due giornate da non perdere.

Le lezioni sono tenute da Luca Bernardini e dai docenti di Gelato Cult.

Programma

  • Introduzione alla pasticceria gelata con metodologie e gli ingredienti.
  • Le attrezzature di laboratorio per le diverse esigenze.
  • Le basi del semifreddo tradizionale
  • Tipologie di semifreddi e loro bilanciamento
  • Gli inserimenti
  • Le basi da forno
  • Le glasse
  • Idee per la decorazione

Il corso prevede la preparazione di tre tipologie di torte tre monoporzioni, 4 mignon e 2 boule e 2 stecchi/biscotti.

Lingua
Italiano

Prezzo

Prezzo di listino € 500,00 + IVA.

FINO AD ESAURIMENTO DEI POSTI DISPONIBILI (solo 12!)

Possibilità di prenotare con la caparra del 30% e saldo entro il giorno stesso dell’inizio del corso

Sconto del 13% se si paga l’intero corso in un’unica soluzione

Per prenotarsi inserire il corso nel carrello e procedere al pagamento.

Contatti
segreteria@robertolobrano.com

Il corso comprende

  • Dispensa in pdf.
  • Il pranzo di lavoro di tutte le giornate del corso.
  • Attestato di Partecipazione al corso di aggiornamento Gelato Cult.
  • Buono sconto del 10% sull’iscrizione ai successivi corsi della stagione 21/22 di Roberto Lobrano Gelato Cult.

Nota

Corso a numero chiuso (massimo 12 persone) con obbligo di prenotazione e Green Pass valido per tutta la durata del corso.

Per ulteriori informazioni: 051 0143541 (9,00 – 19,00).

Docenti
Luca Bernardini, Roberto Lobrano e i docenti Gelato Cult.

Organizzatore:

Roberto Lobrano Gelato Cult di Casalecchio di Reno

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