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Tecnica di gelateria: introduzione al mondo del gelato 1° parte

39,00 + IVA

Utile per chi sta pensando di entrare nel mondo del gelato artigianale, per chi sta rilevando una gelateria o per chi vuole capire quali sono i passi e le caratteristiche di questo mestiere. Il corso è composto da dieci moduli, questo è il primo.

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Descrizione

Cosa:

Primo modulo introduttivo del percorso formativo composto da nove moduli tematici che può essere acquistato anche per singola tematica (come in questo caso).

Ne abbiamo preparati nove con oltre 60 video e più di 12 ore di lezioni!

Questo primo modulo è composto da 6 video lezioni che creano un percorso di preparazione per affrontare il mestiere di gelatiere artigiano di laboratorio. 100 minuti di materiale spiegato in modo chiaro e fruibile da tutti.

Si consiglia di seguire l’ordine dei moduli, ma è anche possibile acquistare i moduli che si preferisce seguire in modo separato.

Dove e quando:

Dove vuoi e quando vuoi grazie alla nostra piattaforma di e-learning formazione.robertolobrano.com.

Tematiche del primo modulo: Le basi storiche e la tecnica del freddo

  • Video 01        cos’è il gelato e differenza tra ice cream e gelato (12:49)
  • Video 02        notizie storiche sul gelato (16:29)
  • Video 03        la tecnica del freddo e i processi produttivi (17:45)
  • Video 04        le metodologie di produzione: diretta e indiretta (18:24)
  • Video 05        le attrezzature di laboratorio (24:04)
  • Video 06        l’esposizione in vetrina e nel banco a pozzetti (11:44)

Lingua
Italiano

Per accedere inserire il corso nel carrello e procedere al pagamento.

Contatti
segreteria@robertolobrano.it

 

POLICY SU RESI E RIMBORSI

L’acquisto di questo corso non è rimborsabile.

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