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RESPONSABILE DI LABORATORIO Percorso formativo completo

2.400,00 + IVA

Percorso completo che parte dalle basi, adatto a chi parte da zero o a chi ha già un po’ di esperienza produttiva ma non padroneggia ancora bene la parte teorica legata alla produzione del gelato artigianale senza l’ausilio di prodotti pronti o basi ad alta grammatura.

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Descrizione

Se non sai come impostare il tuo percorso formativo nel mondo della produzione del gelato artigianale, eccoti un valido suggerimento: segui il percorso di Responsabile di Laboratorio della Scuola Internazionale di Alta Gelateria.

Quando

Prima sessione: Novembre – dicembre 2024

Seconda sessione: Gennaio – marzo 2025

Dove
Via Giuseppe Parini 1/5 – 40033 Casalecchio di Reno (BO)

I corsi si svolgono solo in presenza.

ATTENZIONE: posti limitati a soli 16 studenti in presenza.

Tematiche

Chi è il Responsabile di Laboratorio di una gelateria?

E’ colui che è in grado di gestire in autonomia la produzione in laboratorio, di creare nuove ricette, di padroneggiare la tecnica produttiva e di conoscere la merceologia di base degli ingredienti.

Per essere in grado di fare tutto ciò ci sono due strade da percorrere. Avere una lunga esperienza professionale presso un laboratorio dove qualcuno si è preso la briga di insegnarti tutto ciò che sa, oppure crearsi un percorso professionale presso una scuola indipendente e libera da ingerenze commerciali in grado di insegnare queste cose.

Presso la Scuola Internazionale di Alta Gelateria ciò è possibile grazie alla frequentazione di questi tre corsi specifici e complementari.

Si tratta di un percorso completo che parte dalle basi, adatto a chi parte da zero o a chi ha già un po’ di esperienza produttiva ma non padroneggia ancora bene la parte teorica legata alla produzione del gelato artigianale senza l’ausilio di prodotti pronti o basi ad alta grammatura.

COME FUNZIONA?

Abbiamo scelto per te tre corsi professionali da seguire in un arco di tempo preciso che ti permetteranno in poco tempo di acquisire autonomia della creazione e produzione delle tue ricette.

Ecco la proposta:

Prima di tutto ti consigliamo di frequentare di persona il corso del 19 ottobre 2024 sull’introduzione al mondo del gelato. Ti darà la possibilità di vedere il nostro laboratorio di Casalecchio di Reno e la nostra metodologia di insegnamento, inoltre è GRATUITO.

Poi potrai frequentare in presenza i seguenti tre corsi:

  • Corso base di Alta Gelateria di 1° livello (dall’11 al 15 novembre 2024)
  • Le basi del bilanciamento algebrico (dal 26 al 28 novembre 2024)
  • Corso di Alta Gelateria di 2° livello (dal 16 al 19 dicembre 2024)

Questo pacchetto include i tre corsi alle date indicate ad un prezzo promozionale che ti permette di risparmiare fino a 790,00 Euro sul prezzo di listino.

Lingua
Italiano

Per prenotarsi inserire il corso nel carrello e procedere al pagamento.

Contatti
segreteria@robertolobrano.com

Docente
Roberto Lobrano

Organizzatore:

Scuola Internazionale di Alta Gelateria – Gelato Cult di Casalecchio di Reno

POLICY SU RESI E RIMBORSI

Se i corsi sono confermati e lo studente non si presenta non potrà essere rimborsato. Ma se si fa presente un impedimento entro le 48 ore antecedenti all’inizio del singolo corso, lo studente potrà utilizzare quella quota per altri corsi e servizi forniti dalla Scuola Internazionale di Alta Gelateria o da Ice Rock Consulting srl.

Informazioni aggiuntive

Data

novembre – dicembre 24, gennaio marzo 25

Modalità

in aula

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