Corso Base di Alta Gelateria 1° livello

Si tratta di un corso di Alta Formazione dedicato a chi vuole avere da subito l’indipendenza sulla realizzazione delle proprie ricette di gelato, senza condizionamenti da parte di aziende di…

Balancing Gelato in English

Balancing Gelato in English

We will start from the balancing of the sorbets and will create recipes with direct and indirect method and then move on to the formulation of more complex recipes based…