azoto liquido

Giugno 24, 2019in Eventi, formazione, L'arte del Gelato0by Roberto Lobrano

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A Palagiano Analisi sensoriale e gelato all'azoto liquido

Gli onori di casa della tappa di Palagiano sono stati fatti dalla Dottoressa Graziana Ascoli, Presidente della Condotta Slow Food di Palagiano Mare & Gravine e dal responsabile regionale Salvatore Pulimeno…

Creaming show: mantecazione a -200°C

A Torino un evento di gelato estemporaneo organizzato dalla Scuola Internazionale di Alta Gelateria, con Alberto Marchetti e Roberto Lobrano per il Premio Gelato Giovani.

Starbucks a Milano: il valore dell'esperienza

Ottobre 5, 2018in Eventi, Locali0by Roberto Lobrano

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Starbucks a Milano: il valore dell'esperienza

Era il 1983 quando il direttore marketing della Starbuck’s, un’azienda americana di rivendita di caffè, che di nome faceva Howard Shultz, si innamorò dell’atmosfera dei bar milanesi e del loro…

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