Studi scientifici e nuovi processi tecnologici, permettono oggi al gelatiere artigiano di poter accedere a nuove e inedite preparazioni. La formazione e la conoscenza non si fermano mai, per chi…
Tag: corso di gelateria
Corso base intensivo sul gelato (one-to-one)
Corso base di gelateria intensivo e personalizzato
Il mondo del cioccolato
Corso di approfondimento della Scuola Internazionale di Alta Gelateria. 5 giornate di full immersion nel mondo del cioccolato con 2 escursioni didattiche: presso un’azienda di lavorazione del cioccolato in collaborazione…
Il mondo delle uova
Corso di approfondimento della Scuola Internazionale di Alta Gelateria. 3 giornate di full immersion nel mondo delle uova con 1 escursione didattica presso una Fattoria in collaborazione con Slow Food.…
Il mondo del latte
Corso di approfondimento della Scuola Internazionale di Alta Gelateria. 4 giornate di full immersion nel mondo del latte con 2 escursioni didattiche: presso una Fattoria biodinamica con visita alle stalle…
Ma cos’è un Business plan, e perché dovrebbe servire a un gelatiere?
“Gli sforzi e il coraggio non sono abbastanza senza uno scopo ben preciso e una direzione da seguire” John F. Kennedy Quando lo spirito imprenditoriale pulsa, il desiderio d’indipendenza arde,…
