Quando Due settimane: da lunedì 01 Febbraio a venerdì 12 febbraio 2021 dalle 9,00 ale 18,00 (weekend esclusi). Dove Piazza C.L.N. 248 – 10121 Torino Tematiche Corso base di Alta Gelateria T.A.S.T.E GELATO…
Tag: corso di gelateria
Corso sull'analisi sensoriale del gelato a Bologna
I giorni 16 e 17 marzo 2020 ad Anzola dell’Emilia, presso la sala corsi di Gelateneo, Cattabriga Iceteam 1927, si svolge uno speciale corso dedicato alla degustazione e all’analisi sensoriale…
Le fibre alimentari nel gelato
Studi scientifici e nuovi processi tecnologici, permettono oggi al gelatiere artigiano di poter accedere a nuove e inedite preparazioni. La formazione e la conoscenza non si fermano mai, per chi…
Corso base intensivo sul gelato (one-to-one)
Corso base di gelateria intensivo e personalizzato
Il mondo del cioccolato
Corso di approfondimento della Scuola Internazionale di Alta Gelateria. 5 giornate di full immersion nel mondo del cioccolato con 2 escursioni didattiche: presso un’azienda di lavorazione del cioccolato in collaborazione…
Il mondo delle uova
Corso di approfondimento della Scuola Internazionale di Alta Gelateria. 3 giornate di full immersion nel mondo delle uova con 1 escursione didattica presso una Fattoria in collaborazione con Slow Food.…
