Il mondo del cioccolato

Corso di approfondimento della Scuola Internazionale di Alta Gelateria. 5 giornate di full immersion nel mondo del cioccolato con 2 escursioni didattiche: presso un’azienda di lavorazione del cioccolato in collaborazione…

Il mondo delle uova

Corso di approfondimento della Scuola Internazionale di Alta Gelateria. 3 giornate di full immersion nel mondo delle uova con 1 escursione didattica presso una Fattoria in collaborazione con Slow Food.…

Il mondo del latte

Corso di approfondimento della Scuola Internazionale di Alta Gelateria. 4 giornate di full immersion nel mondo del latte con 2 escursioni didattiche: presso una Fattoria biodinamica con visita alle stalle…

Il marketing in gelateria

Una chiacchierata sul marketing in gelateria tra Roberto Lobrano e Nicoletta Polliotto. Nicoletta è docente presso alcune importanti università italiane e titolare di Muse Comunicazione, la prima agenzia in Italia dedicata…