Presso la Scuola Internazionale di Alta Gelateria si parla di contaminazioni gastronomiche tra gelato e cucina con Fabio Bracciotti. Da oggi è anche disponibile il videocorso sulla nostra piattaforma di…
Impara a gestire tutti i processi della tua gelateria.Accedi al materiale formativo professionale quando vuoi e dove vuoi al costo di un caffè al giorno!Tutto sulla nostra piattaforma di e-learning:…
In gastronomia, colui che conosce l’arte culinaria, che è in grado di apprezzare sapori raffinati, abituato a degustare con attenzione cogliendo le sfumature, le implicazioni culturali, sciali ed emozionali del…
Dai primi di giugno è diponibile la nuova edizione del manuale Slowfood “Il mondo del Gelato”, un successo editoriale di settore al cui interno viene spiegata l’analisi sensoriale applicata al…
“L’unico modo di fare un ottimo lavoro è amare quello che fai. Se non hai ancora trovato ciò che fa per te, continua a cercare…”Steve Jobs Indipendentemente dalla natura o…
Perché è utile il marketing in gelateria La gestione di un’impresa per essere efficace oggi deve essere orientata alla creazione d’interesse ed essere molto organizzata.Il gelatiere è prima di tutto…