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Al via i videocorsi tecnici di gelateria online
Il 2022 si apre con una novità formativa figlia dei nostri tempi: da oggi i corsi di gelateria e di specializzazione di GELATO CULT si possono seguire anche online con…
Tag: gelato naturale
Il calendario dei corsi di gelateria 2021-2022
Ecco l’anteprima dei corsi di formazione del nuovo laboratorio di Roberto Lobrano Gelato Cult a Casalecchio di Reno Un programma molto ricco quello del Gelato Cult di Roberto Lobrano a…
Le fibre in gelateria
Le fibre sono oggi gli ingredienti più innovativi nel mondo del gelato artigianale. Si è iniziato ad utilizzarle a cavallo tra la fine degli anni ’90 e il 2000. All’inizio…
Intervista a Gianfrancesco Cutelli
Il Cardinale del gelato e della granita. Siciliano di origine e Pisano di parlata, nonostante la sua imponenza e lo sguardo penetrante è un “buono”. Come i suoi gelati. RL:…
