Il 2023 riparte con una ricca offerta di corsi al laboratorio didattico Gelato Cult a Casalecchio di Reno La stagione dei corsi del 2023 parte con un appuntamento gratuito il…
20 gelatieri da tutta Italia sono venuti a Casalecchio di Reno per il corso di gelateria di Arnaldo Conforto Sono stati quattro giorni decisamente intensi e ricchi di informazioni tecniche,…
Quali sono le lavorazioni di base che si possono fare in gelateria con l’ausilio di un piccolo forno? Sicuramente il pan di spagna, le brioches, ma anche le meringhe e…
We will start from the balancing of the sorbets and will create recipes with direct and indirect method and then move on to the formulation of more complex recipes based…
Partono ad ottobre i corsi di formazione per gelatieri della Scuola Internazionale di Alta gelateria presso il laboratorio didattico di Gelato Cult di Bologna La nuova stagione dei corsi si…
dal 12 al 16 Marzo 2022 ci sarà la possibilità di incontrarsi al Padiglione C3 della Fiera del Gelato di Rimini. Lo staff della SIDAG accoglie i visitatori allo stand…