Le ultime due settimane sono state ricche di eventi di rilievo per il mondo del food e della gelateria in particolare. Il primo si è svolto a Bra (CN) dal…
Tag: il mondo del gelato
Cosa ha rappresentato il Tour del mondo del gelato?
Intervista a Roberto Lobrano all’indomani dell’ultima tappa del tour che ha portato l’analisi sensoriale del gelato in 22 città d’Italia e coinvolto quasi 550 assaggiatori. Dall’11 aprile al 16 settembre…
Il Mondo del gelato on Tour
Di cosa si tratta?E’ una giornata dedicata all’analisi sensoriale del gelato artigianale di tradizione italiana. Degustazione guidata e ragionata del gelato con l’autore del manuale Slow Food “Il mondo del…
Il Tour del Mondo del gelato con Slow Food Editore
Sono attualmente 18 le date del tour italiano che accompagna la promozione del nuovo manuale Slow dedicato al gelato artigianale. L’evento si snoda in un percorso che tocca alcune delle più…
Il mondo del gelato SlowFood
“Siamo inondati da preparati freddi chiamati indistintamente gelato e che spesso sono altro; per riconoscerne le qualità, occorre comprendere a fondo il prodotto e le sue declinazioni territoriali, il suo…
Sherbeth Festival X edizione
Il festival del gelato artigianale più importante d’Italia si svolgerà a Palermo dal 27 al 30 settembre. Un’edizione importante che festeggia dieci anni. Al timone tecnico ancora Antonio Cappadonia coadiuvato…
