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T.A.S.T.E Gelato: il corso di gelateria più innovativo
A Torino dal 1 al 12 febbraio 2021 un corso base di gelateria con 7 tra i più quotati maestri gelatieri italiani. La Scuola Internazionale di Alta Gelateria è una…
Tag: Marchetti
Creaming show: mantecazione a -200°C
A Torino un evento di gelato estemporaneo organizzato dalla Scuola Internazionale di Alta Gelateria, con Alberto Marchetti e Roberto Lobrano per il Premio Gelato Giovani.
Il mondo del latte
Corso di approfondimento della Scuola Internazionale di Alta Gelateria. 4 giornate di full immersion nel mondo del latte con 2 escursioni didattiche: presso una Fattoria biodinamica con visita alle stalle…
Starbucks a Milano: il valore dell'esperienza
Era il 1983 quando il direttore marketing della Starbuck’s, un’azienda americana di rivendita di caffè, che di nome faceva Howard Shultz, si innamorò dell’atmosfera dei bar milanesi e del loro…