Al via le iscrizioni al corso base della Scuola Internazionale di Alta Gelateria nella nuova sede di Casalecchio di Reno (Bo) La data da segnare per l’edizione 2023 è 6-17…
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Partono ad ottobre i corsi di formazione per gelatieri della Scuola Internazionale di Alta gelateria presso il laboratorio didattico di Gelato Cult di Bologna La nuova stagione dei corsi si…
La prima edizione del 2022 del Corso Base di Alta Gelateria di due settimane partirà il 7 di febbraio con una modalità di fruizione doppia. Si potrà frequentare sia in…
Il nuovo libro “corale” di Roberto Lobrano, presenta 48 gelatieri per 20 Regioni italiane e contiene 100 ricette per 4 stagioni. La ricchezza della stagionalità e della grande biodiversità italiana,…
Dai primi di giugno è diponibile la nuova edizione del manuale Slowfood “Il mondo del Gelato”, un successo editoriale di settore al cui interno viene spiegata l’analisi sensoriale applicata al…