MARKETING SENSORIALE APPLICATO ALLA GELATERIA. Un incontro sull’analisi sensoriale del gelato con Roberto Lobrano, durante il quale si parlerà dei descrittori specifici per il gelato, si faranno degustazioni e si…
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Tra Cheese e Sherbeth Festival
Le ultime due settimane sono state ricche di eventi di rilievo per il mondo del food e della gelateria in particolare. Il primo si è svolto a Bra (CN) dal…
Cosa ha rappresentato il Tour del mondo del gelato?
Intervista a Roberto Lobrano all’indomani dell’ultima tappa del tour che ha portato l’analisi sensoriale del gelato in 22 città d’Italia e coinvolto quasi 550 assaggiatori. Dall’11 aprile al 16 settembre…
Tonka ospita la diciotttesima tappa del tour
Valerio Esposito è un giovane gelatiere di Aprilia che in pochi anni ha già saputo distinguersi per la passione e la professionalità con cui affronta la sua avventura imprenditoriale, coadiuvato…
A Padova con degli assaggiatori d'eccezione!
La tappa del tour del mondo del gelato di Padova ha visto il coinvolgimento di alcune importanti personalità cittadine, che si sono date appuntamento presso la gelateria Ciokkolatte di piazza…
Al Capolinea di Reggio con Simone De Feo
Incontrare Simone e Monica è sempre un gran piacere perché sprizzano passione da tutti i pori. A Reggio Emilia sono un’istituzione sia per il gelato che per le altre lavorazioni…
