Un libro che riporta alcune interessanti notizie storiche sulle tracce del gelato in Italia e che inizia raccontando la storia dell’industria parmense dell’ice cream Tanara, poi assorbita da Nestlé e che oggi è alla radice dei gelati dell’Antica Gelateria del Corso. Poi passa in rassegna tutte le gelaterie storiche di Parma e provincia (che sono davvero tante!) con dovizia di particolari e foto d’epoca. Il libro si chiude con un’appendice preziosa: la riproduzione del ricettario di Vincenzo Agnoletti, il liquorista e gelatiere della Duchessa di Parma, datato 1830.