Un libricino striminzito con un titolo un po’ anacronistico e senza nemmeno un’immagine o un disegno. La parte del gelato è di sole 20 pagine, ma ho trovato una cosa che reputo di un certo interesse nella parte storica e la riporto per una riflessione: “I gelati si dividono in 2 grandi gruppi: mantecati e sorbetti. Il mantecato (negli stati Uniti “ice cream”) indica un prodotto contenente una forte percentuale di grasso, sia esso grasso vaccino, sia grasso vegetale. Sorbetti (negli Stati Uniti “sherbet” termine arabo) e ghiaccioli indicano un prodotto preparato senza impiego di grassi aggiuntivi e talvolta anche senza impiego di latte.”