Malcolm Stogo è il Presidente della Ice Cream University del New Jersey e i suoi libri sono evidentemente una raccolta di tematiche affrontate nei corsi e nelle consulenze per l’apertura di Ice cream parlour e catene in USA. Vanta di essere stato consulente di Haagen-Datsz. Ci sono buoni spunti, soprattutto dal punto di vista dell’organizzazione aziendale e del business.