Questo è un libro storico che è stato ristampato nel 1994 e di cui non credo ci siano ancora molte copie in circolazione. Secondo l’autore “napoletano di Bologna” – L’arte del gelatiere viene dall’Oriente, dove si facevano i gelati  sino dal secolo XIV. Dall’Italia passò in Francia e alla Corte di Luigi XIV fu tenuta in…

Questa è la seconda edizione di un volumetto uscito nel 1775 che decanta i pregi dei sorbetti e quindi delle pozioni fredde per l’organismo umano. Baldini era “Professor di Medicina e Membro di varie Accademie Italiane e Oltramontane” e si prodiga a documentare la storia del sorbetto e delle abitudini antiche a ingerire bevande ghiacciate.…