Webinar on demand (GEP)

La formazione di chi vende il gelato

Le decine di migliaia di gelaterie sparse sul territorio nazionale danno lavoro a centinaia di migliaia di persone (solo in Italia), ma soffrono tutte di mancanza di personale specializzato nell’accoglienza e nel servizio. Una lacuna che porta ad un’altissima rotazione dei dipendenti e a dei costi di gestione pesanti. Centinaia se non migliaia di gestori di gelaterie in Italia sono ogni anno alla ricerca di personale competente per i propri punti vendita. Al contempo sono in continua difficoltà nei processi di formazione interna e spesso sperano di incontrare persone già formate per ottimizzare i tempi e offrire alla propria clientela un servizio di accoglienza e di vendita migliori.

Per questo ho messo a punto per voi  una serie di interventi formativi specifici per il personale di contatto delle gelaterie artigianali, che partono da video webinar online, fino alla formazione in aula e all’inserimento presso le gelaterie del nostro circuito partner.

La persona che ha il compito di vendere il gelato ha la grande responsabilità di rappresentare il volto dell’azienda, il suo biglietto da visita con il cliente. Un ruolo importantissimo di contatto e comunicazione dei valori del brand aziendale. Il suo ruolo non è solamente quello di servire rapidamente il cliente in modo gentile e tecnicamente professionale, egli deve anche stabilire rapporti interpersonali che portino alla fidelizzazione dell’utente finale e quindi a far sì che l’azienda prosperi e gli garantisca la posizione di lavoro raggiunta.

comunicazione e gestione del personale

I temi che possiamo trattare (a tua scelta) se scegli questa area tematica sono:

  • Chiarire il concetto di qualità e di esperienza di acquisto;
  • Chiarire la mission aziendale (cos’è e a cosa serve), conoscere i valori aziendali e dichiararli;
  • Come il cliente valuta una gelateria: qualità etica e professionalità;
  • Capire i ruoli nel team di lavoro e come affrontare il lavoro di squadra;
  • Comunicazione della qualità e cartello ingredienti;
  • Elementi di comunicazione interpersonale: ascolto attivo, assertività, processo di feedback e gestione del reclamo.

PS: è anche possibile creare un programma personalizzato scegliendo tematiche di altri moduli.

Clicca qui per vedere il modulo Marketing e qui per il modulo Tecnica e Analisi Sensoriale

Comunicazione interpersonale:

46. Elementi base di comunicazione

  • I vari tipi di ascolto
  • L’uso corretto delle domande
  • Prossemica e analisi transazionale
  • Cenni sulla comunicazione non verbale

Comunicazione nel team di lavoro:

47. Saper lavorare in squadra

  • L’assertività
  • Test di autovalutazione
  • Il processo di feedback
  • I ruoli dei lavoratori
  • I conflitti all’interno del team di lavoro

Il contatto col pubblico:

48. Conquistare la fiducia del cliente

  • La percezione della qualità
  • Concetto di prezzo e di valore
  • Coltivare le relazioni attraverso l’intelligenza emotiva
  • La gestione del reclamo

Ruoli tecnici all’interno dell’attività:

49. L’operatore di laboratorio

  • Igiene e pulizia in ambito produttivo
  • Le regole di base dell’H.A.C.C.P.
  • Contaminazioni, intolleranze e allergie alimentari

50 Il banconista

  • Le conoscenze di base
  • Comprendere il proprio ruolo
  • Conoscere il cartello ingredienti
  • Igiene, intolleranze e allergie

51. Lo store manager e le disfunzioni del team

  • Il ruolo del leader
  • Organizzare un gruppo di lavoro efficace
  • Le 5 disfunzioni del team

Come funziona?

  1. Segna i moduli che ti interessa inserire nel tuo piano di formazione personalizzato.
  2. Contattami via mail, scrivendomi l’argomento di tuo interesse, e quali punti vorresti aprofondire durante la formazione online, presi dall’elenco.
  3. Riceverai una mail per scegliere una data a te più comoda per seguire il webinar. 

Una volta definite le tematiche, la data e l’ora del Webinar puoi procedere al pagamento nello shop del sito icerock.it.
Successivamente, ti invierò un questionario con qualche domanda per conoscere meglio la tua attività e i tuoi bisogni, per focalizzare gli argomenti e aiutarti con efficacia a creare un programma utile per le tue esigenze. 
Infine, il giorno prenotato, all’ora scelta, ci vediamo in videoconferenza online. 

PS: è anche possibile creare un programma personalizzato scegliendo moduli di altre aree tematiche.

Clicca qui per vedere l’area Organizzazione e Marketing e qui per il modulo Tecnica e Analisi Sensoriale